BCC e Slow Food Italia per il Progetto “Orto in condotta”

Il Credito Cooperativo è partner di Slow Food Italia per la realizzazione del progetto “Orto in Condotta”, finalizzato alla promozione e allo sviluppo dell’educazione alimentare e ambientale nelle scuole attraverso lo strumento della coltivazione dell’orto e la creazione di una “comunità dell’apprendimento”.

I temi dell’agricoltura sostenibile sono affrontati con una metodologia didattica specificamente messa a punto da Slow Food, che vede il coinvolgimento dei produttori e il confronto tra le diverse generazioni partecipanti all’iniziativa. Il progetto nasce dalla condivisione tra le due realtà di valori di fondo, quali l’educazione allo sviluppo sostenibile e la valorizzazione della rete.

Il progetto "Orto in condotta"

Gli orti scolastici di Slow Food Italia propone un nuovo approccio all’educazione alimentare e al gusto sviluppando sul territorio una rete fra le scuole, le filiali dell’associazione, gli educatori e le comunità del cibo, creando una vera e propria comunità dell’apprendimento, in confronto e dialogo con gli interlocutori istituzionali e gli opinion leader del settore.

Slow Food è un movimento internazionale con sedi in Italia, Germania, Svizzera, Stati Uniti, Francia, Giappone, Regno Unito oltre a rappresentanze in 122 altri paesi.

Obiettivi del progetto

• Introdurre una didattica multidisciplinare in cui l'orto diventa lo strumento per sviluppare attività di educazione alimentare ed ambientale
• Stimolare atteggiamenti critici e consapevoli nella scelta del cibo quotidiano, ovvero attraverso un percorso di educazione che renda consapevoli che la scelta del cibo quotidiano è discriminante per chi lo produce e lo distribuisce. Scegliere in modo consapevole, per Slow Food, vuol dire premiare coloro che producono in modo sostenibile rispetto all’ambiente e in modo equo rispetto alle persone che vi lavorano (il consumatore diventa coproduttore)
• Dare valore alla didattica che parte dall’esperienza e dal vissuto per trarre gli insegnamenti teorici
• Imparare a leggere la realtà come un insieme di fenomeni percepiti attraverso i sensi, accrescere la propria memoria e capacità di percezione sensoriale, appropriarsi di un lessico e di una grammatica del gusto
• Maturare la consapevolezza che l'alimentazione è un fatto culturale, il cui significato trascende l'aspetto nutrizionale
• Fornire elementi di storia e cultura della gastronomia e acquisire principi di orticoltura biologica e biodinamica
• Conoscere il territorio, i suoi prodotti e le ricette attivando occasioni di incontro con esperti (artigiani, produttori, chef) per creare una pluralità di rapporti con gli attori del settore agroalimentare e gastronomico della comunità locale in modo da destare la curiosità e la conoscenza della realtà circostante
• Costruire una rete di esperienze di "Orto in Condotta" e school garden a livello mondiale.